Hierve el Agua es uno de los lugares más representativos de Oaxaca. Esta impresionante formación rocosa tiene la apariencia de una cascada, y es el resultado de miles de años de depósitos de carbonato de calcio. El agua calcificada brota hacia la superficie debido a la presión hidráulica dentro de las rocas, y hoy en día ya se canaliza en dos piscinas artificiales donde es posible nadar.
Hierve el Agua no es solamente un pintoresco manantial natural, también es de importancia cultural , ya que se cree provocaba miedo entre los antiguos zapotecas; probablemente se impactaron al ver el agua burbujear desde la tierra, la cual es muy árida en esa zona. Hierve el Agua es también el hogar de un antiguo sistema de irrigación que data de hace 2500 años y es el único en su tipo en México.
Este mágico lugar ofrece diversos servicios para sus visitantes, como restaurantes, habitaciones y casas. Si bien algunos de estos lugares están justo al lado, otros los podrás encontrar a poca distancia. Para llegar, puedes viajar en auto o tomar un tour. En caso de ir en tu auto, debes pagar una cuota en la entrada. Hierve el agua está a aproximadamente dos horas de Oaxaca, por lo que te sugerimos ir temprano para aprovechar al máximo tu experiencia.
Desafortunadamente debido a conflictos entre los propietarios de las tierras y el gobierno, desde abril 2021 Hierve el Agua ha sido permanentemente cerrado al público. Si Hieve el Agua reabre, te mantendremos informado.