El tamal es un plato mesoamericano que fue utilizado como una fuente portátil de alimentos para los cazadores de las culturas prehispánicas. A lo largo de todo este tiempo, diferentes recetas se han desarrollado y pasado de generación en generación hasta llegar a la exquisita diversidad que conocemos hoy.
Los tamales son muy populares en Oaxaca, por lo tanto, ten por seguro de que verás una gran variedad de ellos en diferentes puntos de la ciudad. Entre los sabores más comunes puedes encontrar los tamales de frijol, amarillo, salsa verde, dulce, rajas, chepil y de mole. Un sabor que no te debes perder, es el tamal de mole negro 100% oaxaqueño. Es fácil distinguir los tamales de mole porque están cocinados en hojas de plátano, a diferencia de los otros sabores que están hechos en hojas de maíz. No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de este delicioso manjar culinario.
